Sándwich Croque-Monsieur

Nos toca hablar del sándwich Croque-Monsieur. Un sándwich que es fácil y rápido de preparar, económico (ya que incorpora pocos ingredientes) y una delicia para el paladar. Es un sándwich muy cremoso, uno de mis preferidos y que hoy prepararé para merendar. Es muy versátil, puede ser la base de una merienda como hoy, un aperitivo o una cena rápida y sencilla.

Si tenemos que definir el sándwich Croque-Monsieur diríamos que es un sándwich que entre dos rebanadas de pan de molde incorpora jamón cocido, queso y salsa bechamel, gratinándose al horno antes de servir.

El origen de este sándwich lo encontramos en Francia. Concretamente en la carta de un café parisino en 1910, según la creencia popular.Por último….¿existirá un sándwich Croque-Madame como versión femenina de este sándwich?. Si pensaste que sí, estas en lo cierto (ver receta).

Ingredientes (1 unidad):

2 rebanadas de pan de molde. Ver receta
50 g. de queso rallado gruyere
2 lonchas de jamón cocido
Mostaza (al gusto)

Bechamel

125 ml. de leche
10 g. de mantequilla
10 g. de harina
1/2 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 pizca de nuez moscada
1/4 de cucharita de mostaza de dijon
Sal

Cómo se hace:

Comenzamos elaborando la bechamel.

En un cazo, añadimos la mantequilla y el ajo. Sofreímos y retiramos el ajo.

Posteriormente, añadimos la harina y rehogamos 2 minutos (aproximadamente) a fuego medio.

Añadimos la leche a temperatura ambiente, batimos y añadimos la hoja de laurel, la nuez moscada, la mostaza de dijon y una pizca de sal, cocinando hasta tener una salsa espesa. Reservamos.

Elaboración del sándwich.

A continuación, en una sartén, tostamos ligeramente las rebanadas de pan por ambos lados.

Untamos las rebanadas por una de las caras, primeramente con la mostaza y, posteriormente, con la bechamel.

Sobre una de las rebanadas con la cara untada hacia arriba, añadimos el queso rallado, el jamón cocido y, nuevamente, el queso rallado.

Añadimos la segunda rebanada con la cara untada hacia el queso rallado y, posteriormente, untamos su cara visible con bechamel y queso rallado.

Gratinamos durante 10 minutos (aproximadamente) hasta que la parte superior esté dorada y servimos caliente.

Sándwich Croque-Monsieur visto desde arriba

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