Mermelada de cerezas
En esta ocasión, veremos cómo se hace una deliciosa mermelada de cerezas casera. Hacer mis propias mermeladas con frutas de temporada es algo que me encanta. Además, no hay nada más gratificante y delicioso que desayunar una tostada de pan con mermelada hecha en casa acompañando a tu café con leche o bebida preferida.
Ingredientes:
- 500 g. de cerezas deshuesadas
- 250 g. de azúcar moreno
- 30 ml. de zumo de limón
Cómo se hace:
Una vez lavadas las cerezas, les quitamos el rabillo y las deshuesamos.
A continuación, las introducimos en un cazo junto con el azúcar y el zumo de limón, y dejamos que reposen durante 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, calentamos a fuego alto.
Cuando comience a hervir y removiendo de vez en cuando, cocinamos a fuego fuerte durante 25 minutos.
Pasado este tiempo, apagamos el fuego y trituramos la mezcla con una batidora (si te gusta, puedes dejar algún tropiezo de cereza).
Una vez triturada, llenamos hasta el borde los botes, previamente esterilizados, con la mermelada muy caliente.
Finalmente, los cerramos, los volteamos y dejamos que enfríen totalmente para que se realice el vacío.
Trucos y consejos:
- El azúcar moreno se puede sustituir por otro tipo de azúcar.
- Al principio, verás que la mermelada queda un poco líquida. No te preocupes, espesará cuando se enfríe.
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