Ensalada griega con queso feta
La ensalada griega con queso feta, como su nombre indica, tiene su origen en Grecia y se elabora con los ingredientes típicos del país. Su preparación es una receta fácil y una solución fresca y saludable, perfecta para las comidas de esos días de verano donde el calor se hace insoportable.
Ingredientes (4 personas):
- 100 g. de queso feta
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 pepinos
- 2 tomates
- 1 cebolla morada
- 50 g. de aceitunas (tipo Kalamata o Aragón)
- Alcaparras (al gusto)
- Zumo de un limón
- Sal
- Pimienta
- Orégano seco
- Aceite virgen extra
Cómo se hace:
Comenzamos cortando tanto la cebolla como los pimientos en cuadrados y los añadimos a una ensaladera.
Posteriormente, pelamos y despepitamos los pepinos. Los cortamos en trozos al igual que los tomates y los añadimos a la ensaladera.
A continuación, añadimos el queso feta cortado en cuadrados, el orégano seco, las alcaparras y las aceitunas.
Finalmente, haremos la vinagreta. Para ello, en un bol pequeño, añadimos el zumo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva virgen extra. Batimos enérgicamente y lo vertemos en la ensaladera mezclando todos los ingredientes.
Trucos y consejos:
- Si no encuentras la variedad de aceituna kalamata o Aragón, puedes utilizar cualquier tipo de aceituna negra.
- Se puede sustituir el zumo de limón por vinagre de vino.
- Los tomates es mejor que estén un poco maduros.
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