El cuaderno de mis recetas

Chili hot dog americano

Veamos la preparación de un delicioso chili hot dog americano, un plato de comida rápida típico de Monterrey (México). Lo podemos definir como un perrito caliente recubierto de una salsa de chili con carne. Junto a esta, es frecuente que incorpore otros ingredientes como queso, cebolla o mostaza.

Los ingredientes de esta receta de chili dog casero son muy sencillos. Únicamente necesitamos pan de hot dog, unas salchichas estilo Frankfurt y. finalmente, una salsa de chili con carne. De hecho, lo más complicado de este plato es preparar correctamente la receta de esta salsa de chili con carne que bañará al chili dog. Por lo demás, es un plato muy sencillo de preparar y un acierto seguro, ya que a la gran mayoría les encanta. 

Veamos cómo hacer este delicioso hot dog, una alternativa ideal para las tardes-noches de pelis y sofá que enamorará a los amantes del picante.

Cómo se hace:

Comenzamos preparando el chili.

 

Calentamos a fuego medio-alto una sartén sin nada de aceite. Cuando esté caliente, añadimos el bacon cortado en taquitos pequeños, lo doramos y lo retiramos a un plato.

 

En la misma sartén, bajamos a fuego medio y vertemos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, incorporamos los dientes de ajo picados.

 

Cuando empiecen a dorarse, añadimos la cebolla picada junto con la sal y la cocinamos durante 5 minutos hasta que quede transparente.

 

En ese momento, incorporamos los pimientos picados y los cocinamos durante 5 minutos hasta que este todo pochado.

 

Añadimos la carne picada, la salpimentamos y la vamos sofriendo y mezclando con las verduras.

 

Cuando la carne esté cocinada, incorporamos el bacon que teníamos reservado. Mezclamos.

 

Añadimos la salsa perrins, el chile en polvo, el comino, el orégano, la mostaza, el tomate concentrado y el azúcar. Mezclamos y cocinamos durante un minuto.

 

A continuación, vertemos el tomate triturado, removemos, tapamos y cocinamos durante 10 minutos.

 

Pasado ese tiempo, destapamos y cocinamos durante 5 minutos para que espese.

 

 

Mientras tanto, hacemos las salchichas a la plancha.

 

Ahora, vamos a montar el chili dog.

 

Cortamos un pan de hot dog a lo largo y colocamos en su interior la salchicha a la plancha.

 

A continuación, añadimos una montaña de chili junto con unas rodajas de chile jalapeño en conserva.

 

Finalmente, espolvoreamos con queso gruyere rallado.

Trucos y consejos:

• Utiliza el queso que más te guste.
• La mostaza de Dijon se puede sustituir por mostaza americana.
• Si no tienes salsa perrins, se puede sustituir por salsa de soja.
• En el chili, se pueden añadir 200 g. de frijoles cocidos.
• Este chili también está delicioso con unos nachos. Ver receta.

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