Salsa agridulce china
Hoy veremos cómo se hace la salsa agridulce china. Un clásico de la cocina china que, hoy en día, se encuentra como ingrediente en diferentes cocinas tanto europeas como americanas.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Zumo de una naranja
- 150 ml. de agua
- 2 cucharadas de ketchup
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa perrins
- 1 cucharadita de maicena
Cómo se hace:
Comenzamos exprimiendo el zumo de naranja. Reservamos.
A continuación, ponemos un cazo a fuego alto y añadimos el zumo de naranja, la soja, el ketchup, el vinagre de arroz, la salsa perrins, el agua y el azúcar. Cocinamos sin parar de remover hasta que todos los ingredientes se integren.
Cuando comience a hervir, bajamos a fuego suave y cocinamos durante 5 minutos.
A continuación, mezclamos un poco de agua con la cucharadita de maicena y se lo añadimos al cazo sin parar de remover. Así, no se pegará. Cocinamos hasta que la salsa espese.
Cuando consigamos la consistencia adecuada, apagamos y dejamos enfriar. Y YA!!, lista para acompañar tu plato favorito.
Trucos y consejos:
- Si te queda muy espesa, añade un poco de agua.
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