Pizza de pera, jamón y Gorgonzola
Esta pizza de pera, jamón y Gorgonzola, cuando la hice por primera vez, me sorprendió lo sencilla que es de elaborar y lo deliciosa que está.
Las personas que me conocen saben que el jamón me encanta, por lo que esta pizza ya partía con un punto a su favor. La pera le aporta el punto dulce y suave y el queso, un punto de contraste que me encanta.
Este queso es italiano, de una ciudad cercana a Milán llamada Gorgonzola de la que toma su nombre. Es un queso de vaca y existen dos tipos: el dulce y el picante. La primera vez que fue documentado ha sido en 1.879.
Para esta receta podemos utilizar cualquiera de las dos variedades, dependiendo únicamente de nuestro gusto. Ya me contaréis, aunque creo que va a ser una receta que os va a encantar. Vamos con la elaboración …
Ingredientes:
- Masa de pizza (ver receta)
- 100 g. de mozzarella
- 2 peras medianas
- 4 lonchas de jamón serrano
- Orégano seco
- 6 nueces peladas
- 90 g. de queso Gorgonzola
- Pimienta negra
Cómo se hace:
Trucos y consejos:
- Podemos sustituir el jamón serrano por jamón de pato o cecina, también quedará deliciosa.
- Si te gusta la miel, a la hora de servir, puedes añadirle una pequeña cantidad. Ese punto dulce le irá genial.
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