Cómo hacer pan de hamburguesa. Receta casera
En este post, te mostraré cómo hacer la receta de pan de hamburguesa casero con semillas de sésamo, un pan fácil de hacer, tierno y totalmente artesanal. Al día siguiente, si lo calentamos en una sartén, está igual de tierno que el primer día. Entre los diferentes tipos de panes de hamburguesa que existen (como por ejemplo el pan negro) podemos decir que es el más clásico y, siendo tierno, soporta muy bien el relleno.
El origen del pan para hamburguesa está, como es lógico, muy relacionado con la propia hamburguesa. La primera persona que comercializó el trozo de carne picada fue Charlie Nagreen. Observó que debía buscar una solución para que sus clientes pudieran llevarlo consigo ya que, hasta el momento, debían consumirlo en su propio establecimiento. Por tanto, se le ocurrió comercializarlo entre dos rebanadas de pan convencional que, con el tiempo, se cambió por pan de molde. Posteriormente, entorno a 1910 aparece el primer pan con sésamo tal y como lo conocemos hoy en día.
Si me sigues un poquito, sabrás que me encanta defender la cocina casera frente a las elaboraciones industriales y, por ello, desde mi punto de vista el mejor pan de hamburguesa que puedes utilizar es el hecho en casa. Además, la masa para el pan de hamburguesa artesano se preparar con poquitos ingredientes y de manera sencilla. Por tanto, no hay disculpa para no animarse a preparar un delicioso pan rústico totalmente artesano.
Ingredientes (4 panes grandes / 6 panes pequeños):
- 300 g. de harina de fuerza
- 200 ml. de leche tibia
- 5 g. de levadura seca
- 5 g. de sal
- 10 g. de azúcar
- 20 g. de mantequilla
- Sésamo (c/n)
- 1 huevo (para pincelar)
Cómo se hace:
Trucos y consejos:
- Tanto la masa como el propio pan, se pueden congelar.
- Si usas levadura fresca, usa 10 g.
- Puedes usar leche sin lactosa en el caso de que tengas alergia.
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