Mermelada de fresa. Receta casera
Preparemos una receta de mermelada de fresa casera. La mermelada se puede definir como una conserva de fruta cocida en azúcar. Originaria de Portugal, su nombre procede de la palabra portuguesa “marmelada” que significa confitura de membrillo.
Ingredientes:
- 1 kg. de fresas limpias
- 700 g. de azúcar
- Zumo de 1/2 limón
Cómo se hace:
Comenzamos esterilizando los tarros.
Pasado este tiempo, retiramos la olla del fuego. Sacamos los tarros y sus tapas, y los dejamos secar sobre papel absorbente.
Ahora, vamos a preparar la mermelada.
Comenzamos lavando muy bien las fresas y, para que se sequen, las colocamos sobre papel absorbente.
A continuación, les quitamos el rabito y las troceamos en cuartos.
Posteriormente, las añadimos a una olla junto con el azúcar y el zumo de limón. Calentamos a fuego alto y, cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio y cocinamos entre 45 y 60 minutos (removiendo con frecuencia).
Para comprobar que la mermelada está en su punto, con una cuchara, cogemos un poco y esperamos unos segundos. A continuación, pasamos un dedo por el centro de la cuchara y, si no se juntan las partes, la mermelada está preparada.
Una vez esté en su punto, la apartamos del fuego y rellenamos los tarros, cerramos las tapas y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Trucos y consejos:
- Con los tarros cerrados, se puede conservar hasta 6 meses.
- Se pueden utilizar fresones.
- Es mejor que la fresa este un poco madura.
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