Huevos turcos con yogur
Si te gustan los desayunos salados, presta atención a esta receta de huevos turcos con yogur. Es una receta fácil que consiste en una mezcla de yogur natural con hierbas y especias que acoge un huevo pochado (escalfado), con la yema sin cuajar.
Ingredientes (2 personas):
- 250 g. de yogurt griego
- 1 diente de ajo
- 50 g. de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cayena molida
- 2 huevos
- 1/2 zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 rebanadas de pan
Cómo se hace:
En un bol, añadimos el yogurt, el ajo rallado y una pizca de sal. Removemos y reservamos.
En un cazo, derretimos la mantequilla. Cuando empiece a adquirir un tono dorado, la separamos del fuego y vertemos un chorrito de aceite de oliva.
A continuación, añadimos el pimentón y la cayena, y removemos hasta que todos los ingredientes estén integrados. Reservamos.
Calentamos un cazo con abundante agua y el zumo de limón. Antes de que empiece a hervir, hacemos un remolino con una cuchara y añadimos el huevo. Dejamos que se cocine durante 4 minutos, con cuidado de que el agua nunca hierva. Pasado este tiempo, colocamos el huevo en un plato (con mucho cuidado) y repetimos el proceso con el otro huevo.
Tostamos las rebanadas de pan.
Ahora, montamos el plato.
En un plato hondo o un cuenco, añadimos 4 cucharadas de la mezcla de yogurt y, posteriormente, colocamos el huevo poche.
A continuación, vertemos la salsa de mantequilla picante por encima y acompañamos con el pan tostado.
Finalmente, espolvoreamos con un poco de cilantro picado.
Trucos y consejos:
- Si no tienes cayena, puedes utilizar pimentón picante.
- El zumo de limón se puede sustituir por un chorrito de vinagre.
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