Cómo hacer galletas oreo caseras
Veamos cómo se hacen las galletas oreo caseras partiendo de la receta original que, junto a un buen vaso de leche, se convierte en una merienda que no rechazará ningún peque de la casa. Hoy en día, podemos encontrar diferentes tipos de oreo, como las galletas oreo bañadas en chocolate blanco, y numerosas recetas de postres con estas galletas como base. A modo de ejemplo, se me ocurren el bizcocho o la tarta de galletas oreo, dos postres deliciosos que te animo a probar.
Si te preguntas de qué están hechas las galletas oreo, te diré que se pueden definir como un sándwich de dos galletas de chocolate preparadas a base de mantequilla, harina, cacao y vainilla (entre otros ingredientes) y unidas por una crema de vainilla y queso.
Otra pregunta que podemos hacernos es saber de dónde son las galletas oreo. Pues bien, respecto a su historia, el origen de estas galletas se localiza en Nueva York (Manhattan) en el año 1912. Lo que no está tan claro es el origen del nombre. Unos piensan que se debe a su envoltorio original dorado (oro en francés es: “or”). Otros, lo asocian al término griego “oreo” que significa bello.
Esta receta de galletas oreo se elabora con ingredientes sencillos y es bastante fácil de hacer. Además, como siempre comento, la gran ventaja de preparar este tipo de recetas en casa es quitar de la lista de ingredientes los conservantes y saber lo que estamos comiendo. Así que, echa un vistazo al paso a paso y anímate a preparar estas galletas o las galletas oreo cubiertas de chocolate blanco. Ambas están deliciosas y elegir una u otra queda a gusto del consumidor.
Ingredientes (20 unidades):
Galletas
- 215 g. de mantequilla pomada
- 150 g. de azúcar moreno
- 250 g. de harina
- 100 g. de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
Relleno
- 150 g. de mantequilla pomada
- 150 g. de azúcar glass
- 60 g. de queso crema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo se hace:
Comenzamos preparando las galletas.
En un bol, mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
A continuación, añadimos el extracto de vainilla y mezclamos nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro bol, tamizamos la harina, el cacao y el bicarbonato, y mezclamos.
Añadimos (en dos veces) el contenido de este bol a la mezcla anterior hasta conseguir nuevamente una masa homogénea.
Posteriormente, dividimos la masa en dos mitades, las estiramos (por separado) entre dos papeles de horno hasta conseguir un grosor de unos 3 mm. y las introducimos en la nevera durante media hora.
Pasada la media hora, retiramos el papel superior y (con un cortador de pasta) cortamos las galletas, colocándolas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Introducimos las galletas en el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo, y las horneamos durante unos 8 minutos hasta que estén firmes y secas.
Mientras tanto, preparamos el relleno.
En un bol, introducimos la mantequilla pomada y el azúcar glass tamizado, y batimos (con unas varillas) hasta obtener una consistencia cremosa.
A continuación, añadimos el queso crema y el extracto de vainilla, y batimos durante dos minutos más.
Introducimos la mezcla en una manga pastelera con boquilla redonda.
Una vez hechas, sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías, rellenamos una galleta con la crema pastelera y cerramos con la otra.
Trucos y consejos:
- Se deben conservar cerradas herméticamente.
- Se puede utilizar azúcar blanco, en vez de moreno.
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