Cómo hacer una calabaza rellena (de verduras y queso) al horno
Hoy veremos cómo hacer una calabaza rellena al horno con queso y verduras. Es una receta fácil y una forma deliciosa de consumir esta hortaliza.
Veamos cómo preparar nuestra receta de calabaza rellena de verduras y queso, una receta simple y sabrosa que espero te guste.
Ingredientes:
- 1 calabaza
- 200 ml. de nata para cocinar
- 200 g. de ricotta
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 puerro
- 2 ramas de apio
- 100 g. de queso parmesano
- 140 g. de maíz dulce
- 100 g. de queso cheddar curado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
Cómo se hace:
Comenzamos cortando la calabaza por la mitad, sacando todas las semillas y haciendo unos cortes transversales.
A continuación, ponemos la calabaza en una fuente de horno, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite de oliva. La introducimos en un horno caliente a 200 ºC durante 40 minutos (aproximadamente) hasta que quede tierna.
Mientras tanto, en una sartén con un chorrito de aceite, añadimos la cebolla y el ajo picados, un poco de sal y cocinamos hasta que la cebolla quede transparente. Posteriormente, añadimos el puerro y las ramas de apio picadas y seguimos cocinando hasta que esté todo pochado. Reservamos.
En un bol, ponemos la ricotta, el queso parmesano, la nata y la mezcla reservada en la sartén. Salpimentamos, espolvoreamos la nuez moscada y removemos.
Añadimos el maíz dulce, integramos y reservamos.
Cuando nuestra calabaza esté lista, la sacamos del horno y la dejamos reposar durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, la ahuecamos con cuidado de no romper la base.
Con un tenedor, chafamos la pulpa de la calabaza y se la añadimos al bol donde teníamos reservada la mezcla anterior, integramos y rellenamos la base de la calabaza.
Incorporamos unos dados de queso cheddar curado y horneamos a 200 ºC durante unos 15 minutos hasta que esté con un bonito dorado.
Finalmente, la sacamos del horno lista para servir.
Trucos y consejos:
- Puedes rellenarla con las verduras que más te gusten.
- Puedes utilizar cualquier tipo de calabaza.
- El queso cheddar curado se puede sustituir por cualquier tipo de queso fundente.
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