Calabaza rellena al horno
Hoy veremos cómo hacer una calabaza rellena al horno con queso y verduras. Es una receta fácil y una forma deliciosa de consumir esta hortaliza.
Veamos cómo preparar nuestra receta de calabaza rellena de verduras y queso, una receta simple y sabrosa que espero te guste.
Ingredientes:
- 1 calabaza
- 200 ml. de nata para cocinar
- 200 g. de ricotta
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 puerro
- 2 ramas de apio
- 100 g. de queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Nuez moscada

Cómo se hace:
Comenzamos cortando la calabaza por la mitad, sacando todas las semillas y haciendo unos cortes transversales.
A continuación, ponemos la calabaza en una fuente de horno, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite de oliva. La introducimos en un horno caliente a 200 ºC durante 40 minutos (aproximadamente) hasta que quede tierna.
Mientras tanto, en una sartén con un chorrito de aceite, añadimos la cebolla y el ajo picados, un poco de sal y cocinamos hasta que la cebolla quede transparente. Posteriormente, añadimos el puerro y las ramas de apio picadas y seguimos cocinando hasta que esté todo pochado. Reservamos.
En un bol, ponemos la ricotta, el queso parmesano, la nata y la mezcla reservada en la sartén. Salpimentamos, espolvoreamos un poco de nuez moscada y removemos. Reservamos.
Cuando nuestra calabaza esté lista, la sacamos del horno y la dejamos reposar durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, la ahuecamos con cuidado de no romper la base.
Con un tenedor, chafamos la pulpa de la calabaza y se la añadimos al bol donde teníamos reservada la mezcla anterior, intregramos y rellenamos la base de la calabaza.
A continuación, rallamos un poco más de queso parmesano por encima y la llevamos al horno a 200 ºC durante 15 minutos (aproximadamente) hasta que esté con un bonito dorado.
Finalmente, la sacamos del horno y espolvoreamos sobre ella un poco de perejil picado.

Trucos y consejos:
- Puedes rellenarla con las verduras que más te gusten.
Si te ha gustado y quieres recibir en tu correo una newsletter semanal con las últimas recetas …