Buyurdi, receta griega de verduras al horno
A esta receta de buyurdi, que se puede entender como una ensalada de verduras asadas con queso feta, le he dado mi toque personal y he añadido unas aceitunas kalamata que le aportan un sabor extra. Aunque es considerado un aperitivo griego fácil de preparar en casa, rápido y con una lista de ingredientes muy sencilla, me gusta servirlo como plato principal acompañado de pan de pita casero.
Este buyurdi griego es ideal si estas buscando recetas de verduras asadas, ya que el sabor de las mismas unido al picante del chile rojo y el toque salado del queso feta hacen de este plato una verdadera joya.
Todavía estamos en temporada y podemos conseguir unas deliciosas verduras para ensaladas, así que mira cómo preparar buyurdi y anímate con este aperitivo típico griego.
Ingredientes (4 personas):
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 tomate
- 1 chile rojo
- 200 g. de tomate cherry
- 350 g. de queso feta
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal
- Pimienta
- 100 g. de aceitunas kalamata
- Cebollino fresco
Cómo se hace:
Trucos y consejos:
- Se puede comer templado o frío.
- Se puede utilizar cualquier tipo de pimiento.
- Las aceitunas de kalamata son opcionales.
- Si no te gusta el picante, no añadas el chile rojo.
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