Bocadillo Chivito: un clásico valenciano
Preparemos un delicioso bocadillo Chivito, uno de los bocadillos más populares de Valencia junto con el Almussafes y la Brascada. Es uno de los clásicos del almuerzo valenciano y un bocadillo de debes probar al menos una vez en tu vida.
Ingredientes (2 personas):
- 2 panes para bocadillo
- 4 lonchas de cinta de lomo fresco
- 4 lonchas de bacon ahumado
- 2 lonchas de queso semicurado
- 6 rodajas de tomate
- 2 huevos
- Hojas de lechuga
- Mahonesa (c/n)
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo se hace:
Calentamos a fuego medio-alto una sartén y vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, añadimos la cinta de lomo salpimentada y la cocinamos por ambos lados hasta que esté hecha. Reservamos.
En la misma sartén, añadimos el bacon y lo freímos hasta que esté un poco dorado. Reservamos.
A continuación, limpiamos la sartén con papel de cocina y vertemos un poco de aceite de oliva.
Añadimos los huevos, espolvoreamos un poco de sal en cada uno de ellos y los hacemos a la plancha por ambos lados.
Seguidamente, abrimos los panes y untamos la base con mahonesa al gusto.
Colocamos sobre la mahonesa las rodajas de tomate y las hojas de lechuga, y espolvoreamos un poco de sal.
Por último, colocamos las lonchas de lomo y, sobre ellas, el queso en lonchas, el bacon y el huevo a la plancha partido en dos.
Para terminar, untamos con mahonesa la otra parte de pan y cerramos el bocadillo.
Trucos y consejos:
- Utiliza el queso que más te guste.
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