Blondie de frutos rojos
Si buscas un postre delicioso presta atención a esta receta de blondie de chocolate blanco y frutos rojos. También podemos encontrar este postre con el nombre de brownie rubio, ya que es una preparación similar a la del brownie pero sin chocolate negro. Como curiosidad, a los brownie clásicos con chocolate blanco no se les denomina blondie sino brownie de chocolate blanco.
Elaborado con ingredientes sencillos, en esta receta lo más destacable es el uso de una mezcla de frutos rojos junto con el chocolate blanco. He utilizado azúcar blanco para que destaque el color de los frutos rojos pero , si quieres hacer un auténtico blondie, utiliza azúcar moreno en la misma cantidad. Este postre se cocina al horno en un molde rectangular y, a la hora de servir, se corta en cuadrados.
Veamos cómo preparar este blondie de chocolate blanco y una combinación de arándanos y fresas, un postre ideal para servir acompañado con helado o con salsa de caramelo. Y tú … eres más de brownie o de blondie?
Ingredientes:
- 150 g. de chocolate blanco
- 75 g. de mantequilla
- 100 g. de azúcar
- 125 g. de harina de repostería
- 2 huevos
- 150 g. de frutos rojos (fresas y arándanos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Cómo se hace:
Calentamos un bol al baño María e introducimos el chocolate blanco troceado y la mantequilla. Una vez fundidos, retiramos el bol y dejamos que temple.
En otro bol, introducimos los huevos y el extracto de vainilla, y batimos.
Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta blanquear.
En ese momento, añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla templada, y batimos hasta incorporar.
Una vez incorporado, añadimos la harina tamizada y la pizca de sal, y mezclamos suavemente con una espátula.
Para terminar, incorporamos los frutos rojos y mezclamos con cuidado evitando romperlos.
A continuación, vertemos la mezcla en un molde engrasado y con papel sulfurizado en su base (he utilizado un molde de 20 cm. x 20 cm.), y lo introducimos en un horno a 180 ºC durante 30 minutos (el blondie estará listo cuando al pinchar con un palito salga un poco manchado).
Finalmente, lo sacamos del horno y lo colocamos sobre una rejilla para que enfríe totalmente dentro del molde.
Trucos y consejos:
- Utiliza los frutos rojos que más te gusten.
- Se pueden utilizar frutos rojos congelados. En ese caso, debes añadirlos congelados a la mezcla.
- El azúcar blanco se puede sustituir por azúcar moreno (más frecuente en este postre).
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