Bagels de salmón ahumado y crema de queso
Vamos a preparar unos estupendos bagels caseros de salmón ahumado y crema de queso. En una receta anterior hemos visto la manera de preparar unos bagels caseros. En esta ocasión, daremos un paso más añadiendo un relleno al bagel.
El bagel puede comerse solo o, como acabamos de ver, cortarlo por el medio y rellenarlo de lo que más nos guste, consumiéndolos como si fueran bocadillos.
En la receta del bagel, hemos visto una de las diferentes corrientes existentes sobre su origen. Aquí vamos a citar otra diferente. En esta ocasión, el origen se debe a un agradecimiento, por parte de un panadero austriaco, al Rey Juan III Sobieski por derrotar al ejército turco.
Sea cierta una historia u otra, lo que es innegable es que tanto el pan como los bocadillos hechos con él son exquisitos.
Por tanto, vamos con nuestra receta de bagels caseros con salmón ahumado y queso crema.
Ingredientes (4 personas):
- 4 panes de bagels. Ver receta
- 200 g. De salmón ahumado
- 180 g. De queso crema
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de eneldo picado.
- Canónigos
- 1/2 zumo de limón
- Un chile rojo
- 4 pepinillos agridulce
- Sal
- Pimienta
Cómo se hace:
Comenzamos haciendo la crema de queso.
En un bol y con la ayuda de unas varillas, batimos el queso hasta que quede cremoso. Reservamos.
A continuación, picamos el chile y eneldo muy fino, los pepinillos en cuadritos pequeños y se lo añadimos al queso crema, junto con el zumo de limón.
Salpimentamos al gusto, mezclamos y reservamos.
Seguidamente, lavamos bien los canónigos y cortamos la cebolla en aros finos.
Cortamos el bagel a la mitad, untamos la base con la crema de queso especiada y le colocamos los aros de cebolla, el salmón ahumado y los canónigos.
Para terminar, untamos la otra parte del pan con queso especiado y tapamos.
Trucos y consejos:
- Rellénalos en el momento de servir. De lo contrario los bagels se ablandarán.
- Se puede utilizar la variedad de lechuga que más te guste.
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